La Péla des Aravis
la recette gagnante – by Toquicimes 2021
Samedi 23 octobre 2021, durant la 4e édition de Toquicimes, les familles se sont challengées au Concours des Familles afin de remporter le titre de la Meilleure Péla des Aravis. Elles ont rivalisé d’imagination présentant des recettes de terroir traditionnelles, originales ou même revisitées portant toute une histoire familiale remarquable.
La gagnante Félicia Grosset-Grange a conquis le jury avec sa recette, à découvrir ici :
Ingrédients
- 1 reblochon de la Coopérative Fruitière en Val d’Arly
- 1 oignon du « potager des Poches »
- 180 gr. de lard paysan de la Coopérative Fruitière en Val d’Arly
- 700 gr. de pommes de terre du maraîcher d’Ugine
- Une noisette de beurre
- Du poivre
Réalisation
Éplucher et émincer l’oignon, le faire dorer dans la poêle avec le beurre. Ajouter les lardons, faire rissoler. Incorporer les pommes de terre et laisser de nouveau rissoler. Couper le reblochon en deux puis détailler ces moitiés. Ajouter les morceaux à la préparation. Laisser fondre ; une croûte dorée doit se former au fond de la poêle.
Recouvrir d’une feuille d’aluminium quelques instants.
Bonne dégustation !
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