Toquicimes
Le rendez-vous incontournable de la cuisine de montagne
Autour de 3 jours de fête, dénommée la rioule en patois savoyard, le village le plus gourmand des Alpes met les petits plats dans les grands en invitant professionnels, néophytes et passionnés de gastronomie à célébrer Toquicimes, les rendez-vous de la cuisine de montagne. Pour l’occasion, le village de Megève se transforme en véritable temple culinaire pour accueillir l’élite de la cuisine française et mondiale. Les chefs ont revêtu leurs plus belles toques pour proposer de nombreuses animations et démonstrations axées sur les rencontres, le partage et la transmission. Les producteurs, agriculteurs et artisans locaux, fervent défenseur du patrimoine culinaire français, offrent une explosion de saveurs au travers de leurs produits du terroir, présentés lors du marché gourmand au cœur des Halles du hameau de Toquicimes.
Dans une ambiance joyeuse et festive, Toquicimes mijote tout au long du festival des rendez-vous savoureux à dévorer sans modération, en famille ou entre amis, pour des instants inoubliablement gourmands.
Aussi uniques qu’iconiques, les concours de Toquicimes accueillent chaque année les meilleurs chefs de la gastronomie internationale, prêts à relever tous les défis. Désormais devenus célèbres et incontournables, ces concours permettent de transmettre des savoir-faire ainsi que promouvoir la cuisine de montagne lors d’épreuves gourmandes et de côtoyer les étoiles lors de challenges insolites.
Qu’ils soient réservés aux professionnels ou ouverts à tous, ces concours savoureux et festifs offrent d’incroyables moments de partage et de complicité !
retrouvez les recettes gagnantes des précédentes éditions du concours des familles
Guidé par les effluves et les couleurs, Toquicimes invite à la flânerie entre les comptoirs du marché gourmand, à la rêverie lors d’une pause bienfaitrice dans les adresses emblématiques des restaurateurs mègevans ou encore à la gastronomie en dégustant un excellent repas réalisé par les élèves du Campus de Groisy, qui accueillent également les spectateurs lors d’ateliers et démonstrations. Dans l’ère du temps, le public se délecte d’une délicieuse cuisine sur le pouce entre deux concours aux Food trucks, qui proposent une délicieuse gastronomie revisitée. Toquicimes, c’est la promesse de découvrir de nouveaux produits locaux et de se régaler de mets exceptionnels, créant une explosion unique de saveurs
Dans une ambiance festive et participative, l’élite de la gastronomie française invite passionnés et amateurs de cuisine à mettre la main à la pâte autour d’ateliers et masterclass.
Au-delà de jouer les apprentis cuisiniers, le public peut également interagir lors de formidables conférences. Orchestrées par les plus grands de la gastronomie, elles permettent un véritable moment d’échange entre le public et les professionnels.
Toquicimes, c’est aussi chaque année, des rencontres professionnelles à ne pas rater. Ainsi, la première journée de l’événement est consacrée à la journée des métiers – by Toquicimes, avec les meet & match, des rendez-vous entre recruteurs et demandeurs d’emploi, permettant de trouver pour le premier un futur collaborateur et pour le second un emploi qualifié, pour des collaborations fructueuses.
La gastronomie est un art à part entière qui s’incarne sous différentes formes. Photographiée, elle donne naissance à de nombreux ouvrages qui nous font rêver et nous donnent envie de nous surpasser derrière les fourneaux. Éditée, elle se matérialise en une Librairie des chefs, recensant un nombre incroyable de livres gourmands et en particulier consacrés à la cuisine de montagne. Agrémenté de quelques séances de dédicaces, cet espace chaleureux et convivial est propice aux rencontres et aux échanges avec les auteurs. D’autres formes de gastronomie à savourer cette fois-ci avec les yeux !
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