Rendez-vous
pour la seconde édition
samedi 19
Matinée
Concours « Les Rissoles de Savoie » Jury co-présidé par le Chef René Meilleur et Philippe Rigollot, Champion du monde de Pâtisserie
Animation gratuite « Polenta des Montagnes » menée par les Chefs du Val d’Aoste
Animation folklorique
Émission en direct France Bleu Pays de Savoie : Mercotte & Serge Carbonell
Salon « Tasting Toquicimes » : dégustations, ateliers, dédicaces, masterclass,
espace emploi …
Conférence : « Le recrutement des métiers de bouche : formations professionnelles, reconversion professionnelle, financement … »
Inauguration officielle de l’événement autour d’un apéritif offert à tous en présence de Guillaume Gomez, Chef des cuisines de l’Élysée
Après-midi
Animation Battle de Chef « Je cuisine avec mon boxeur de Chef ! » : 4 Chefs accompagnés de leur binôme sélectionné dans le public cuisinent en live sur la place
(modalités d’inscription à venir)
Animation gratuite « Polenta des Montagnes » menée par les Chefs du Val d’Aoste, dégustation gratuite
Conférence : « 1519-2019 : La Grande aventure du chocolat, une découverte
à marquer sur nos tablettes ! » suivie des dédicaces du Dictionnaire exquis du chocolat
de Nathalie Helal, journaliste, auteur et chroniqueuse
Conférence : « La cuisine des lacs de Montagne » animée par Serge Carbonell, en la présence du Chef Yoann Conte, un Chef mégevan et deux producteurs
Pâtissons avec Mercotte et Serge Carbonell
Salon « Tasting Toquicimes » : dégustations, ateliers, dédicaces, masterclass,
espace emploi …
Soir
Dîners Toquicimes dans les restaurants de Megève (liste à venir)
dimanche 20
Matinée
Finale du concours de la Meilleure Fondue de Megève suivie de leur dégustation gratuite
et d’un apéritif offert à tous
Salon « Tasting Toquicimes » : dégustations, ateliers, dédicaces, masterclass,
espace emploi …
Démonstration et dégustation au Tasting par les Toques Blanches de Lyon et de sa Région
Atelier « Bûche de Noël » avec Philippe Rigollot, Champion du monde de Pâtisserie
et les Chefs Pâtissiers
Déjeuner
Déjeuner d’exception aux couleurs de la Team France autour de la présentation du prochain candidat au Bocuse d’or 2021, sous l’égide des grands Chefs : Emmanuel Renaut, Guillaume Gomez, Franck Reynaud et Philippe Rigollot, Champion du monde de Pâtisserie (payant, sur réservation à venir)
Après-midi
Animation Battle de Chef : « Je finis les Plats du Chef » : 4 Chefs accompagnés
de leur binôme sélectionné dans le public cuisinent en live sur la place
(modalités d’inscription à venir)
Atelier photos intéractif avec Patrick Rougereau sur l’Art Culinaire
Salon « Tasting Toquicimes » : Dégustations, ateliers, dédicaces, masterclass,
espace emploi …
Soir
Dîners Toquicimes dans les restaurants de Megève (liste à venir)
les Rendez-vous
des professionnels
Lundi 21
Journée
Conférence & Cérémonie de proclamation des prix Gault&Millau sur la région
Auvergne Rhône-Alpes
Cocktail du Gault&Millau Tour (sur invitation)