Toquicimes revient pour une 6e édition, hors-les-murs, du 20 au 22 octobre 2023 sur le thème de la ferme.
Devenu le rendez-vous emblématique de la cuisine de montagne, le village le plus gourmand des Alpes met les petits plats dans les grands pour accueillir durant 3 jours, dans un format inédit, l’élite de la gastronomie française. Entre chefs étoilés, jeunes chefs, personnalités de l’univers du goût, agriculteurs, producteurs et artisans locaux, Toquicimes met en lumière tous les acteurs de la gastronomie et leurs savoir-faire.
Cette nouvelle édition parrainée par le chef triplement étoilé Glenn Viel, et plus que jamais dédiée aux circuits courts et aux producteurs locaux promet de nouvelles expériences inédites et de délicieux moments au travers de concours, animations, exposition, dégustations, conférences ou encore masterclass.
Venez vous régaler lors d’un festival à déguster sans modération !
Les nouveautés 2023
Le Challenge
Du marché
Le marché hebdomadaire de producteurs de Megève est le lieu idéal pour se procurer des produits locaux et de saison. Quatre chefs mègevans accompagnés d’un néophyte examineront les étals avec 20 euros en poche, dans le but de réaliser un repas pour quatre personnes dans un temps record de deux heures.
De quoi inspirer tous les visiteurs en quête de recettes simples et élaborées.
La masterclass “Foode SAVOIE MONT BLANC”
Quatre chefs et pâtissiers de renom seront conviés à créer, en deux heures,
un trompe-l’oeil inspiré des paysages de nos montagnes, pour revisiter un plat emblématique.
Une autre manière de révéler la véritable “cuisine de montagne” et raconter toute l’histoire du champ à l’assiette, la richesse du territoire, à travers un décor à croquer.
Concours des Familles :
La tourte aux fromages
de nos montagnes
Sous l’égide du Conservatoire des Recettes de Montagne, présidé par le chef 3 étoiles, René Meilleur, Toquicimes invite chaque année le public à mettre en scène une recette familiale traditionnelle. Cette année, le concours des familles invite les participants à présenter leur meilleure tourte aux fromages de nos montagnes.
toquicimes à ciel ouvert !
Situé face au Palais, Toquicimes, le Hameau vous accueillera pour une édition en hors-les-murs dans un décor de ferme grandeur nature.
Dans une ambiance chaleureuse invitant à la balade et à la flânerie gourmande au milieu d’animaux de la ferme, s’érigera devant vous des tentes monumentales, abritant tous les lieux immanquables du festival pour vous faire vivre des expériences gastronomiques inédites.
Son marché gourmand avec des producteurs locaux toujours prêts à vous faire découvrir de nouvelles saveurs, sa librairie des chefs pour s’inspirer de recettes alléchantes, sa grange Masterclass consacré aux animations, concours et conférences et bien sûr les Halles du Hameau avec un espace restauration et des démonstrations orchestrés par le Campus de Groisy.
Tout au long du festival, de nombreuses personnalités de l’univers du goût partageront leur savoir-faire au travers d’ateliers et d’animations pour des instants gourmets.
Ce temple de la gourmandise à ciel ouvert, vous fait la promesse d’une incroyable exaltation des sens, assaisonnée de découvertes.
Les Halles Gourmandes by Toquicimes
Devenues le lieu immanquable de Toquicimes, Les Halles, aussi authentiques qu’envoûtantes, offrent 2.000 m2 de gourmandises élégamment divisées en différents espaces pour des expériences uniques et inédites. Avec son marché des producteurs locaux, sa librairie culinaire, ses animations et son restaurant, elles amènent une atmosphère chaleureuse et conviviale, propice aux rencontres et à de délicieux moments de partage. Guidées par les effluves et les couleurs, Les Halles invitent à la flânerie entre les comptoirs pour découvrir de nouvelles saveurs, à la rêverie lors d’une pause bienfaitrice dans les manuscrits, à la camaraderie en participant à une masterclass ou un atelier, à la gastronomie en dégustant un excellent repas préparé par les élèves du Campus de Groisy ou encore à la réflexion au cours de conférences culinaires inédites. Véritable temple de la gastronomie, les Halles tiennent la promesse d’une incroyable exaltation des sens, assaisonnée de découvertes.
– GRATUIT –
Accès libre