Arbelaez Juan
Basselot Virginie
Le Chantecler, Negresco – Nice – 2 étoiles Michelin – Meilleur Ouvrier de France
Bernachon Philippe
Chocolatier Maison Bernachon – Lyon
Bisquerra Anthony
La Table de l’Alpaga – Megève – 2 étoiles Michelin
BoTTI Catherine
Botti Fruits – Les Halles de Chambéry – Meilleur Ouvrier de France Primeur
Bouillet Sébastien
Pâtissier chocolatier Bouillet – Chocolatier à Lyon et à Tokyo
Bouvier Clément
Restaurant l’Ursus à Tignes – 1 étoile Michelin
Buillas Agostino
Café Quinson – Morgex Italie – 1 étoile Michelin
Buron Stéphane
Le Chabichou – Courchevel – 2 étoiles Michelin – 4 Toques Gault & Millau – Meilleur Ouvrier de France
Caillon Jean-Rémi
K2 Palace – Courchevel – 2 étoiles Michelin – 3 Toques Gault & Millau
Chabran Louis
La Grande Table de Michel Chabran – Pont Saint Isère – 1 étoile Michelin – 4 Toques Gault & Millau
Chaignot Amandine
Pouliche – Paris – 1 Toque Gault & Millau
Chapuis Yohann
Restaurant Greuze à Tournus – 1 étoile Michelin
CRAUSER Jérémy
Demi-finaliste du championnat du monde 2017 de Pâté Croûte
Conte Yoann
Maison de Yoann Conte – Veyrier du Lac – 2 étoiles Michelin – 4 Toques Gault & Millau – Grandes Tables du Monde
Couvin Olivier
Restaurant Paul Bocuse – Collonges – 2 étoiles Michelin
DI NOLA Henri
Meilleur Ouvrier de France Barman 2015
DUBOUé Julien
A. Noste – Boulom – Paris
DUBOUloz Jacques
Crémerie des Marchés – Annecy – Meilleur Ouvrier de France Fromage
FAULQUIER Coline
Signature – Marseille
GABSI MALLORY
Demi-finaliste Top Chef 2020
Gatillon Julien
Chef
GAY Pierre
Fromagerie Pierre GAY – Annecy – Meilleur Ouvrier de France Fromage
Hensinger Nicolas
Prima – Megève – 1 étoile Michelin
JOSSERAND Franck
Meilleur Ouvrier de France Maître d’hôtel
LANCE Marvin
Au Coin du Feu
Loubet Edouard
Le M de Megève et Auberge de Capelongue – 2 étoiles Michelin – 4 Toques Gault & Millau
Marcon Régis
Président Toquicimes 2020 – Restaurant Régis et Jacques Marcon – 3 étoiles Michelin – Saint Bonnet-le-Froid – Membre de l’académie Gault & Millau
MARGUIN Christophe
Le Président – Lyon
MARGUIN Christophe
Le Président – Lyon
MARIN Valentin
Auberge Lamartine – Bourget-du-Lac – 1 étoile Michelin
Mercotte
Bloggeuse et critique culinaire
METAYER Nina
Meilleure Pâtissière de l’Année Gault & Millau 2017
MIKULA Flora
Chef conseil Hôtels Millésime Collection
MURE RAVAUD Bernard
Fromagerie des Alpages – Grenoble – Meilleur Ouvrier de France Fromage
Putelat Franck
La Table de Franck Putelat – Meilleur Ouvrier de France
PERNOT Cédric
Au Fidèle Berger – Chambéry – Relais Dessert
Renaut Emmanuel
Président Fondateur Toquicimes – Flocons de sel et Chalet Forestier – Megève – 3 étoiles Michelin – 5 Toques Gault & Millau
Reynaud Franck
Hostellerie du Pas de l’Ours – Crans Montana –1 étoile Michelin – Parrain de Toquicimes 2019 – 18/20 Gault & Millau Swiss
Rostang Michel
Maison Rostang – Paris – 2 étoiles Michelin
Sintes Nicolas
Restaurant les Fermes de Marie – Megève
Sombardier Thibault
Restaurants Mensae – Sellae – Verde – 1 étoile Michelin
Tissot Davy
Lauréat français au Bocuse d’Or 2020/2021
Vieira Serge
Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues – Bocuse d’Or 2005 – 2 étoiles Michelin – 3 Toques Gault & Millau
VIDAL Benoit
L’atelier d’Edmond – Val d’Isère – 2 étoiles Michelin
Viola Joseph
Daniel et Denise – Lyon
ALARY Diego
Andrillon Julien
ARSANDAUX Olivier
BABLEE Krystel
Baratier Daniel
Baruffaldi Maxence
Bee Loïs et Martinet Theo
BELLO FRÉDÉRIC
Benfe Stef
CAUQUY Caroline
Chantzios Pierre-Julien
Chapuis Jonathan
Husson Sylvain
Davoine Christophe
Delacquis Lionel
DELMOTTE GUILLAUME
Desmurs Fréderic
DISTEL Ludmilla
DUBY-MULLER Virginie
Durr Dominique et Mourier Max
DUVERGER Paul
ESQUERRE Marc
Faix Alexandre
FAIX Caroline
FALVO Johanny
FERAGUS Martin
Flament Patrick
FLASSEUR Lionel
Gautier Julien
Gobet Daniel
GOBLED Arnaud
Grebot Michel
Guillermin Eugénie
Hantson William
Henot Nicolas
HERVE Loïc
Jacquin Pierre-Emmanuel
Janin Yannick
Le Cossec Alain
Leroux Vincent
Martin Mélanie
Mouroux Nicolas
Noguier Jean-Jacques
Otto Mathieu
Paccard Georges
Pernot Cédric
PERNOD BEAUDON Stéphanie
PIN Olivier
Poisot Julien
Pouchard Chrys
Roybin Florent
RUYSSCHAERT Michaël
Saffray Arnaud
Salamon Pierre Franck
Schwab Benjamin
SIBUET Marie
Sieyes Maxime
TARI-FLON Fleur
Theraulaz Francis
TOURET Véronique
TORLAND Sonia
TUNC Célia
Veyrat Marc
VIALLET Pierre
Vulin Fabrice
Meilleur Ouvrier de France Barman, Fromager, Primeurs / Bouchers / Traiteurs / Viticulteurs / Sommeliers …
Et d’autres chefs du Palmarès Gault&Millau 2021 à découvrir et rencontrer le 19/10 (secret oblige !)
Et bien d’autres à découvrir…