Sous la présidence de René Meilleur, chef de La Bouitte*** et Président du Conservatoire des recettes de Montagne, chaque participant a été invité à partager sa recette familiale de la Péla, le plus souvent transmise oralement d’un ancêtre à ses descendants. Pour ce concours gourmand, les cuisiniers en herbe ont dû, en moins de vingt minutes, préparer, dresser et faire chauffer leur plat. Bien que les participants aient pu apporter les pommes de terre précuites, tous les autres ingrédients utilisés ont été travaillés sous l’œil attentif du jury, pour une recette réalisée intégralement sur place.

Lors de la dégustation, les candidats disposaient de 5 minutes pour présenter leur réalisation et raconter l’origine de la recette, bien souvent chargée d’histoire et d’émotion. Le jury, composé de professionnels de la gastronomie, s’est appuyé autant sur le goût et les couleurs que la présentation du plat pour élire le grand vainqueur du concours, qui a remporté un repas d’exception dans l’un des restaurants étoilés de Megève.
À l’issue de ce folklorique concours saupoudré de convivialité et de partage, le public a pu déguster gracieusement une Péla confectionnée par Emmanuel Renaut, président co-fondateur de Toquicimes et chef du Flocons de Sel***.