La librairie culinaire

Toquicimes à livre ouvert

Conviviale et chaleureuse, la Libraire culinaire convie chaque année tous les amoureux de la cuisine, au sein des Halles, pour un salon du livre gastronomique animé en 2021 par la Maison de la presse – Librairie de Megève. Recensant un nombre incroyable d’ouvrages dédiés, les passionnés peuvent agrandir leur bibliothèque de recettes étoilées, les amateurs peuvent cultiver leurs connaissances de la gastronomie et les néophytes apprendre à mitonner leur premier plat en s’amusant. Que ce soit pour reproduire les recettes fétiches des chefs, cuisinier de nouveaux mets ou tout simplement laisser mijoter son imagination au fil des pages, la Librairie culinaire offre tous les ans une parenthèse inspirante et enrichissante. Agrémenté par quelques séances de dédicaces, cet espace consacré aux livres gastronomiques donne l’opportunité au public de rencontrer et échanger avec les plus grands chefs autour de la cuisine.

Nouveauté 2021 : « les chefs sur un plateau »

Toquicimes a organisé pour la première fois en 2021 une conférence inédite réunissant « Les Chefs sur un plateau » le dimanche 24 octobre 2021. Lors de cette table ronde, les grands noms de la gastronomie ont échangé et partagé leurs idées sur ce qu’est la conception d’un livre de cuisine. Comment se réalise-t-il ? Quelle est la place du photographe ? Qui rédige les textes ? Est-ce que le livre de cuisine est l’occasion de créer de nouvelles recettes ou à l’inverse, une œuvre qui recense et témoigne des recettes existantes ? Autant de questions auxquelles les participants ont trouvé réponses dans une atmosphère chaleureuse et amicale.

Le programme des dédicaces 2021

16h00

MICHEL ROSTANG

16h30

Anne-sophie pic

17h00

René Meilleur

17h30

édouard loubet

18h00

Guillaume GOMEZ

18h30

Yann COUVREUR

11h30

Camille PERROTTE
& Patrick ROUGEREAU

12h30

Yann COUVREUR

13h00

Patrick roger

14h30

Bernard MURE-RAVAUD

15h00

Stéphane buron

15h30

Clémentine Vaccon

16h00

Juan ARBELAEZ

16h30

Emmanuel RENAUT

17h00

Anne-Sophie Pic

11h00

guillaume gomez

11h30

Philippe BERNACHON

12h00

stéphane buron

14h30

Juan ARBELAEZ

15h00

Hélène BINET

15h30

jean-Robert PITTE

16h30

Sébastien BOUILLET

18h30

Emmanuel Renaut, Anne-Sophie pic, Guillaume Gomez, Patrick Rougereau & Hélène Luzin