Programme 2022

jour par jour

Toquicimes, le festival de la cuisine de montagne revient pour une 5e édition au goût sucré de nos pâtisseries de montagne. Nous vous concoctons un programme rempli de gourmandises, de rencontres et de challenges toujours plus nombreux et garni d’ingrédients surprises.
Retrouvez un avant-goût de ce qui vous attend tout au long du week-end du 20 au 23 octobre 2022.

Recrutement : « Meet and Match pour la saison d’hiver »
Le grand rendez-vous des entreprises de l’hôtellerie et de la restauration pour accélérer
leurs recrutements avant la saison et des candidats pour trouver le poste de leurs rêves.
En partenariat avec Pôle Emploi.

Halles de Toquicimes

« Le bus de l’orientation » avec l’association Auvergne Rhône-Alpes Orientation
Sous l’égide de la Région, partez à la découverte des métiers et voies d’accès à la formation et à l’emploi, axés dans le cadre de Toquicimes autour des thématiques des métiers de la restauration et de l’hôtellerie.

Jardin Alpin

Masterclass : « Raconte-moi ton métier »

Halles de Toquicimes

Marché des producteurs locaux : « Le marché gourmand – by Toquicimes »
Les producteurs passionnés de la région vous font déguster leurs produits de qualité. Vente sur place.

Halles de Toquicimes

« Le bus de l’orientation » avec l’association Auvergne Rhône-Alpes Orientation
Sous l’égide de la Région, partez à la découverte des métiers et voies d’accès à la formation et à l’emploi, axés dans le cadre de Toquicimes autour des thématiques des métiers de la restauration et de l’hôtellerie.

Jardin Alpin

Démonstrations et dégustations : « Présentation des métiers – par le Campus de Groisy »
Découvrez les coulisses des métiers : boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, boucher, charcutier, cuisinier, serveur de restaurant, barman, sommelier, fleuriste et pharmacien.

Halles de Toquicimes

Dédicaces & salon du livre : « La librairie culinaire – by Toquicimes »
Passionnés de cuisine ? Agrandissez votre bibliothèque de livres de recettes et venez rencontrer les chefs et auteurs autour de séances de dédicaces.

Halles de Toquicimes

Masterclass : « La pâtisserie »

Halles de Toquicimes

Détail des conférences bientôt disponible

Halles de Toquicimes

Présentation : « Les plus belles bûches de Noël » par Relais Dessert

Halles de Toquicimes

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Concours : « Tarte au Chocolat Chartreuse® »

Halles de Toquicimes

Concours : « Trophée Chartreuse® Toquicimes »
6 barmans professionnels s’affrontent autour de 2 épreuves distinctes : la dégustation à l’aveugle et la création de leur cocktail alpin. Venez encourager votre candidat préféré et assister au show !

Halles de Toquicimes

en soirée

Dîner dans le village : « Les menus Toquicimes chez nos restaurateurs mègevans »

village

Marché des producteurs locaux : « Le marché gourmand – by Toquicimes »
Les producteurs passionnés de la région vous font déguster leurs produits de qualité. Vente sur place.

Halles de Toquicimes

« Le bus de l’orientation » avec l’association Auvergne Rhône-Alpes Orientation
Sous l’égide de la Région, partez à la découverte des métiers et voies d’accès à la formation et à l’emploi, axés dans le cadre de Toquicimes autour des thématiques des métiers de la restauration et de l’hôtellerie.

Jardin Alpin

Démonstrations et dégustations : « Présentation des métiers – par le Campus de Groisy »
Découvrez les coulisses des métiers : boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, boucher, charcutier, cuisinier, serveur de restaurant, barman, sommelier, fleuriste et pharmacien.

Halles de Toquicimes

Dédicaces & salon du livre : « La librairie culinaire – by Toquicimes »
Passionnés de cuisine ? Agrandissez votre bibliothèque de livres de recettes et venez rencontrer les chefs et auteurs autour de séances de dédicaces.

Halles de Toquicimes

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Concours des familles : « Les bugnes – by Toquicimes »
Sous l’égide du Conservatoire des Recettes de Montagne et de son président René Meilleur.

place du village

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Masterclass : « Les meringues autour du Mont-Blanc, le Gianduja et le praliné »

Halles de toquicimes

Street food : « Les Food trucks de Toquicimes »
Les chefs s’installent dans la rue du Général Muffat de Saint-Amour pour vous régaler d’une cuisine éphémère et tendance le temps de Toquicimes.

Village – rue du Général Muffat de Saint-Amour

Déjeuner aux Halles : « Le restaurant des Halles de Toquicimes – par le Campus de Groisy »
Vente des tickets repas sur place.

Halles de toquicimes

Déjeuner dans le village : « Les menus Toquicimes chez nos restaurateurs mègevans »

Village

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Masterclass : « Jeunes chefs mègevans et cuisine de famille, les rissoles et le Bescoin »

Halles de toquicimes

Atelier interactif : « Je cuisine avec mon boxeur de chef ! »
3 rounds, 12 chefs équipés de gants de boxe et 12 néophytes pour des recettes en 20 minutes chrono.

place du village

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Conférence événement
En présence de Pierre Hermé, Patrick Rougereau et Mercotte.

Halles de Toquicimes

Nocturne des Halles de Toquicimes
Profitez de la soirée pour flâner dans les Halles de Toquicimes dans une ambiance musicale et festive. Petite restauration sur place.

Halles de Toquicimes

en soirée

Dîner dans le village : « Les menus Toquicimes chez nos restaurateurs mègevans »

Village

Marché des producteurs locaux : « Le marché gourmand – by Toquicimes »
Les producteurs passionnés de la région vous font déguster leurs produits de qualité. Vente sur place.

Halles de Toquicimes

« Le bus de l’orientation » avec l’association Auvergne Rhône-Alpes Orientation
Sous l’égide de la Région, partez à la découverte des métiers et voies d’accès à la formation et à l’emploi, axés dans le cadre de Toquicimes autour des thématiques des métiers de la restauration et de l’hôtellerie.

Jardin Alpin

Démonstrations et dégustations : « Présentation des métiers – par le Campus de Groisy »
Découvrez les coulisses des métiers : boulanger, pâtissier, chocolatier, glacier, boucher, charcutier, cuisinier, serveur de restaurant, barman, sommelier, fleuriste et pharmacien.

Halles de Toquicimes

Dédicaces & salon du livre : « La librairie culinaire – by Toquicimes »
Passionnés de cuisine ? Agrandissez votre bibliothèque de livres de recettes et venez rencontrer les chefs et auteurs autour de séances de dédicaces.

Halles de Toquicimes

Finale du concours : « La Meilleure fondue de Megève 2022 »
5e édition de la finale tant attendue de la « Meilleure fondue de Megève ». Venez soutenir les restaurateurs mègevans en lice.

place du village

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Masterclass : « Le sabayon et le tiramisu »

place du village

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Masterclass : « Tout sur la pâte feuilletée : En quoi cette technique donne de la légèreté aux plats et aux desserts ? »

place du village

Le déjeuner des chefs : « Déjeuner de soutien à la Team France Bocuse d’Or »
Orchestré par la candidate au Bocuse d’Or 2023, Naïs Pirollet et sa Team, épaulés par des chefs de renom.

Halles de toquicimes

Street food : « Les Food trucks de Toquicimes »
Les chefs s’installent dans la rue du Général Muffat de Saint-Amour pour vous régaler d’une cuisine éphémère et tendance le temps de Toquicimes.

Village – rue du Général Muffat de Saint-Amour

Déjeuner aux Halles : « Le restaurant des Halles de Toquicimes – par le Campus de Groisy »
Vente des tickets repas sur place.

Halles de toquicimes

Déjeuner dans le village : « Les menus Toquicimes chez nos restaurateurs mègevans »

Village

Détail des conférences bientôt disponible

Halles de Toquicimes

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Atelier pâtisserie avec Mercotte et un pâtissier Relais Dessert : « Le gâteau de voyage »

place du village

Concours : « Le meilleur Pâté Croûte de Montagne – by Toquicimes »
Venez encourager les candidats à la présélection des championnats du Monde de Pâté Croûte.

Halles de toquicimes

en soirée

Dîner dans le village : « Les menus Toquicimes chez nos restaurateurs mègevans »

Village

– Programme sous réserve de modifications –

GRATUIT | accès libre