Je cuisine avec mon boxeur de chef

un atelier interactif by Toquicimes

On ne change pas une équipe qui gagne ! Ce concours distrayant ayant déjà suscité l’engouement lors des précédentes éditions de Toquicimes, la recette reste identique : le public se retrouve à nouveau au cœur des festivités. Ainsi, le grand concours « Je Cuisine avec mon Boxeur de Chef » revient toujours en vedette, dans une ambiance festive et conviviale, où les participants passent devant le jury pour un spectacle savoureux.

À vos marques, prêts ? Cuisinez !

Sur la place du village, les chefs, répartis en différents rounds, prennent place derrière une cuisine entièrement équipée, prêts à relever le défi de reproduire le plat imposé. Dans une ambiance animée, les chefs accompagnent et épaulent des néophytes dans la réalisation de ce plat, car au lieu d’enfiler leur toque, les professionnels revêtissent… des gants de boxe. 

Toutes manipulations des ingrédients ou autres ustensiles étant impossible, les commis doivent alors s’emparer de la recette et suivre les conseils des cuisiniers aguerris. Guidés par les chefs, les candidats réalisent un plat digne des grands restaurants et ce, en moins de vingt minutes. De grands moments de complicité entre les chefs et les amateurs.

Programme

14h-14h45 – ROUND 1

▶︎ ROUND SPÉCIAL “TOP CHEF”

Tiramisu de montagne

candidats

Hugo RIBOULET

Vainqueur Top chef 2023

Danny KHEZZAR

2e Top Chef 2023 – Hôtel du Président Wilson – Genève

Mallory GABSI

Top Chef – Jeune Chef – Mallory Gabsi Paris *

Denny IMBROISI

Top Chef – Ida Paris

Président du Jury

GLENN VIEL

Parrain édition 2023 – Chef 3 étoiles – L’Oustau de Baumanière – Baux-de-Provence

Jury

Michel ROTH Flora MIKULA
JEREMY TRINCAZ  Sylvain RENZETTI
Aziz MOKHTARI Tom MEYER
Matthias MARC Florian BARBAROT
PHILIPPE HOUPERT
JEAN-PIERRE CHATELLARD

Président du Jury

Glenn VIEL
Parrain édition 2023 – Chef 3 étoiles – L’Oustau de Baumanière – Baux-de-Provence

Jury

Michel ROTH Flora MIKULA
Marie SIBUET Naïs PIROLLET
Aziz MOKHTARI Tom MEYER
Matthias MARC Florent BARBAROT
Sylvain RENZETTI • 

14h-14h45 – ROUND 1

▶︎ ROUND SPÉCIAL “TOP CHEF”

Hugo RIBOULET

Vainqueur Top chef 2023

Danny KHEZZAR

2e Top Chef 2023 – Hôtel du Président Wilson – Genève

Mallory GABSI

Top Chef – Jeune Chef – Mallory Gabsi Paris *

Denny IMBROISI

Top Chef – Ida Paris

15h-15h45 – ROUND 2

▶︎ ROUND SPÉCIAL TOQUES BLANCHES LYONNAISES

Œufs bénédictines

candidats

Tabata MEY

Les Apothicaires – Lyon

Jean-François TETEDOIE

Café Terroir – Lyon

Baptiste PIGNOL

Musée des Confluences – Lyon

Florent POULARD

Monsieur P – Lyon

Président du Jury

YANN COUVREUR

Jury

Eugenie GUILLERMIN Cyril BOSVIEL
Sébastien BOUILLET Philippe BERNACHON
MAROUN CHEDID  Ludovic MEY
ALBANE AUVRAY JOSEPH VIOLA
ISABELLE OU EDOUARD LOUBET
PIERRETTE MORAND

16h-16h45 – ROUND 3

▶︎ ROUND “TOP CHEF” SPÉCIAL CHEFS ET INVITÉS

Sablés au fromage de montagne

candidats

NoËmie HONIAT

Meilleur Pâtissier – M6 + Skieur

Sébastien BOUILLET

Pâtissier – Lyon + Pompier

Clément BOUVIER

Chef Ursus – Tignes + Clément Parisse

THIBAULT SOMBARDIER

Chef Paris + Moniteur de Ski

Président du Jury

MARC VEYRAT

Jury

Bastien DE CHANGY GEORGES PACCARD
Catherine QUERARD ERIC GUERIN 
GUILLAUME GOUPIL • STEPHANE BURON
JOHN GUILLOT
 CATHERINE JULLIEN-BRECHES


Les podiums 2023

LE tiramisu des montagnes 

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1

GEORGIANA VIOU

Cheffe à Rouge – Nîmes

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie

CLÉMENT BOUVIER

Chef à Ursus & Le Panoramic
Tignes

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 2

TOM MEYER

Chef à Granite – Paris

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 3

JEAN-RÉMI CAILLON

Chef de l’Altitude 1900 – L’Annapurna
Courchevel

oeuf bÉnÉdictes  

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1

SÉBASTIEN BOUILLET

Chef pâtissier-chocolatier
Relais Desserts – Lyon & Tokyo

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie

MATHIEU MANDARD

Chef pâtissier Grand Hôtel du Soleil d’Or
Groupe Millésime

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 2

ÉTIENNE LEROY

Chef pâtissier chez Lenôtre – Paris
Champion du Monde de pâtisserie

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 3

JEFFREY CAGNES

Chef pâtissier – Paris

SABLÉS AU FROMAGE DE MONTAGNE

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1

DAMIEN MOUTARLIER

Chef pâtissier Relais Desserts
Suisse

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie

PASCAL LAC

Chef Pâtissier Chocolatier Relais Desserts – Nice

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 2

PHILIPPE BERNACHON

Maître chocolatier – Lyon & Paris

2110_PictoPodium_boxeur_Plan de travail 1 copie 3

YANN COUVREUR

Chef pâtissier – Paris

Bravo à tous les candidats, cuisiniers amateurs qui n’ont pas démérité d’avoir relevé le défi de ces battles !

CHAQUE GAGNANT REPARTIRA AVEC 

1 an de Beaufort, soit 12kg de fromage, offert par la Crèmerie de Megève et plus de panier garni

Flora Mikula

Grand Hôtel du Soleil d’Or – Megève (Présidente du concours)

Philippe BERNACHON

Maison Bernachon Chocolatier – Lyon

ANTHONY BISQUERRA

La Table de l’Alpaga – Megève – 2 Toques – 2 Étoiles

Yves cauquil

Le Rendez-vous Megève – Directeur

YANN COUVREUR

Yann Couvreur Pâtisserie – Paris

Victor Delpierre

Champion du Monde Barista-Cocktails – Directeur créatif

François HOUPERT

Président ENODIS

Christophe marguin

Le Président – Lyon –  2 Toques – Président des Toques Blanches Lyonnaises

Ludovic MEY

Food Traboule et les Apothicaires – Lyon – 2 Toques – 1 Étoile

ANNICK SOCQUET-CLERC

Adjointe au Maire de Megève déléguée à la politique du logement, à la culture et au patrimoine

Jérémy Trincaz

Les Cornettes – Chapelle d’Abondance – 1 Toque

Joseph viola

Daniel & Denise – Lyon – Meilleur Ouvrier de France

merci aux socio-professionnels mègevans qui ont offert les lots suivants :

2108_Round_1er
  • 1 dîner pour 2 personnes, menu “Carte Blanche” au Saint Nicolas offert par l’Hôtel Au Coin du Feu***
2108_Round_2e
  • 1 repas pour 2 personnes offert par le restaurant Le Prieuré
2108_Round_3e

Flora Mikula

Grand Hôtel du Soleil d’Or – Megève (Présidente du concours)

Philippe BERNACHON

Maison Bernachon Chocolatier – Lyon

ANTHONY BISQUERRA

La Table de l’Alpaga – Megève – 2 Toques – 2 Étoiles

Yves cauquil

Le Rendez-vous Megève – Directeur

YANN COUVREUR

Yann Couvreur Pâtisserie – Paris

Victor Delpierre

Champion du Monde Barista-Cocktails – Directeur créatif

François HOUPERT

Président ENODIS

Christophe marguin

Le Président – Lyon –  2 Toques – Président des Toques Blanches Lyonnaises

Ludovic MEY

Food Traboule et les Apothicaires – Lyon – 2 Toques – 1 Étoile

ANNICK SOCQUET-CLERC

Adjointe au Maire de Megève déléguée à la politique du logement, à la culture et au patrimoine

Jérémy Trincaz

Les Cornettes – Chapelle d’Abondance – 1 Toque

Joseph viola

Daniel & Denise – Lyon – Meilleur Ouvrier de France

merci aux socio-professionnels mègevans qui ont offert les lots suivants :

2108_Round_1er
  • 1 dîner pour 2 personnes, menu “Carte Blanche” au Saint Nicolas offert par l’Hôtel Au Coin du Feu***
2108_Round_2e
  • 1 repas pour 2 personnes offert par le restaurant Le Prieuré
2108_Round_3e