Les conférences

by Toquicimes

Toquicimes, c’est également de formidables conférences ayant pour grande thématique la gastronomie. Orchestrées par les plus grands de la cuisine française, ces conférences proposent des sujets dans l’air du temps, à l’image du restaurant d’ambiance ou des métiers de la restauration. Le public, invité à participer, peut interagir avec les professionnels de la gastronomie et ainsi partager un véritable moment d’échange dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

À vos agendas pour ne pas manquer les conférences de toquicimes 2021

  • 17h30-19h
  • Conférence : « Le restaurant d’ambiance : Montagne, musique et bonne cuisine »
    Plongez dans les coulisses de l’une des plus grandes tendances de la gastronomie : ajouter à l’art de la cuisine des performances artistiques. Les grands capitaines d’industrie auront quelques minutes pour vous expliquer leur concept et faire le show.

    Halles de toquicimes

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  • 16h-17h
  • Conférence : « Les chefs sur un plateau »
    Venez découvrir ce qu’est un livre de cuisine : comment se réalise-t-il, qui écrit les textes, quelle est la place du photographe, est-ce le prétexte à créer de nouvelles recettes ? L’occasion de venir faire dédicacer votre livre par les grands noms de la gastronomie.

    Halles de Toquicimes

    2108_PictoNouveau
  • À partir de 10h
  • Conférences : « les métiers de l’hôtellerie et de la restauration »
    Venez participer à des conférences autour de 4 grandes thématiques : la gouvernance, la sommellerie, les métiers de bouche et le service d’étage.

    Halles de Toquicimes

    GRATUIT | SANS INSCRIPTION

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