Les conférences

by Toquicimes

Toquicimes, c’est également de formidables conférences ayant pour grande thématique la gastronomie. Orchestrées par les plus grands de la cuisine française, ces conférences proposent des sujets dans l’air du temps, à l’image du restaurant d’ambiance ou des métiers de la restauration. Le public, invité à participer, peut interagir avec les professionnels de la gastronomie et ainsi partager un véritable moment d’échange dans une ambiance chaleureuse et conviviale.

les conférences de toquicimes 2021

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  • 17h30-19h
  • Talk-show : « Montagne, musique et bonne cuisine »
    Parmi les plus actuelles tendances de la gastronomie : ajouter à l’art de la cuisine des performances artistiques. Vibrez en avant-première au son des nouveaux restaurants d’ambiance de Megève et de la montagne française qui viennent vous expliquer leurs concepts et faire le show : Paris Society – Le Piaf et le Bambini Megève, Groupe Annie Famose – La Ferme Saint-Amour Megève, Cosa Papa, Kinugawa et Le Café Megève, Groupe Yeeels – Verde Megève et Cocorico Val d’Isère.

    Halles de toquicimes

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  • 18h30-19h
  • Conférence dédicaces : « Les chefs sur un plateau ! »
    La présidence de Toquicimes 2021 vous fait découvrir ce qu’est un livre de cuisine. Emmanuel Renaut, Anne-Sophie Pic, Guillaume Gomez, Patrick Rougereau et Hélène Luzin répondent à vos questions : Comment se réalise un livre de cuisine, quelle est la place du photographe, qui écrit les textes, est-ce le prétexte à créer de nouvelles recettes ? L’occasion de venir faire dédicacer votre livre par les grands noms de la gastronomie.

    Halles de Toquicimes

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  • À partir de 10h
  • Conférences : « Les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, toutes les clés pour réussir ! »
    Entrez dans les coulisses des métiers de l’hôtellerie et de la restauration. Nos grands témoins, personnalités provenant d’univers différents, développent et échangent autour de 4 grandes thématiques : Service en salle, Cuisine et Pâtisserie, Service dans les Étages et Réception, Métiers de bouche. Sur le plateau : Marc Esquerre, François Houpert, Arnaud Gobled et Hélène Binet.

    Halles de Toquicimes

    GRATUIT | SANS INSCRIPTION