Plaisir fondant au rendez-vous
À l’approche de la 6e édition du festival Toquicimes, rendez-vous incontournable de la cuisine de montagne, les présélections au concours de la Meilleure Fondue de Megève ont eu lieu mardi 22 août 2023.
À cette occasion, un jury de prestige regroupant des personnalités de l’univers du goût s’est rendu dans 11 restaurants du village afin de déguster leur meilleure recette, candidate au concours emblématique du festival. Dans un cadre convivial, porté par l’arôme délicieux du fromage fondu, le jury s’est laissé emporter par l’éveil de leurs papilles en savourant ce plat typique de nos montagnes.
Tour à tour, les chefs ont présenté leurs mets sous l’œil attentif du jury prêt à la dégustation. Évalués sur leur savoir-faire, la qualité des produits, la saveur et les textures, les candidats ont dû faire preuve d’expertise, d’audace et de créativité. Conscient que le concours de la Meilleure Fondue de Megève peut faire de leur adresse un incontournable lieu de dégustation du village, les restaurateurs n’ont pas non plus hésité à parfaire leur décoration et à sortir leurs plus beaux atours pour séduire le jury.
Cette année encore les chefs l’ont compris, la recette parfaite d’une fondue n’est pas à la portée de tous. Lequel, parmi les 11 restaurateurs candidats, parviendra à réaliser une harmonie idéale entre le goût et les traditions anciennes ?
Pour connaître le restaurant qui sera couronné du titre de Meilleure Fondue de Megève, rendez-vous sur la place du village pour la grande finale qui se déroulera le dimanche 22 octobre 2023 dans une ambiance festive, promesse d’une nouvelle édition du festival Toquicimes inoubliable.
Candidats sélectionnés
Sur les 11 candidats en compétition, 8 restaurateurs ont retenu l’attention du jury et participeront à la finale du concours de la Meilleure Fondue de Megève dimanche 22 octobre.
Le restaurant qui remportera le titre 2023 pourra alors fièrement accrocher le trophée sur sa façade, en faisant toutefois la promesse de proposer à sa carte la recette gagnante du concours tout au long de l’année.
Retour sur l’édition précédente
Lors de la 5e édition de Toquicimes, c’est le restaurant « Flocons Village » qui a remporté avec brio le trophée de la Meilleure Fondue de Megève devant les restaurants « La Petite Fontaine » et « Le Refuge, chalet gourmand ». Au travers de sa réalisation, le chef avait su cocher toutes les cases du jury en présentant une fondue filante dans les règles de l’art avec convocation des meilleurs fromages.
Comme le veut la tradition, le trophée sera remis en jeu le dimanche 22 octobre 2023 lors de la 6e édition du festival de la cuisine de la montagne.
