Les Chefs, MOF et artisans du goût
au rendez-vous
Président co-fondateur de Toquicimes – Flocons de Sel – Megève – 5 Toques – 3 Étoiles – Meilleur Ouvrier de France
ANNE-SOPHIE PIC
Marraine de Toquicimes 2021 – Maison Pic – Valence – 4 Toques – 3 Étoiles
Invité d’honneur – Ambassadeur de France de la gastronomie – Meilleur Ouvrier de France 2004
Alexandre ALVES PEREIRA
La Dame de Pic, Le 1920 – Megève
JUAN ARBELAEZ
Yaya, Vida, Plantxa et Bazurto – Paris – Chroniqueur au Quotidien
DANIEL BARATIER
Auberge sur les Bois – Annecy – 3 Toques
Virginie Basselot
Le Chantecler Hôtel Negresco – Nice – 1 Étoile – Meilleur Ouvrier de France
PHILIPPE BERNACHON
Maison Bernachon Chocolatier – Lyon
ANTHONY BISQUERRA
La Table de l’Alpaga – Megève – 2 Toques – 2 Étoiles
JÉRÉMY BORÉ
Les Chefs S’encanaillent – Megève
CATHERINE BOTTI
Meilleur Ouvrier de France Primeurs – Chambéry
JEAN-LUC BOTTI
Meilleur Ouvrier de France Primeurs – Chambéry
SÉBASTIEN BOUILLET
Pâtisserie Bouillet – Lyon et Tokyo – Membre des Toques Blanches Lyonnaises
LAURENT BOUILLOUD
Au vieux Moulin – Versoud – Maitre Restaurateur
CLÉMENT BOUVIER
Le Panoramic et Restaurant Ursus – Tignes – 1 Étoile
STÉPHANE BURON
Le Chabichou – Courchevel – 4 Toques – 2 Étoiles – Meilleur Ouvrier de France
JEAN-RÉMI CAILLON
K2 Palace, Le Kintessence – Courchevel – 3 Toques – 2 Étoiles
HUBERT CHANOVE
Le Refuge des Gourmets – Machilly – 2 Toques – 1 Étoile
Yohann Chapuis
Greuze – Tournus – 3 Toques – 1 Étoile
Maroun chedid
Chef cuisinier libanais
AURéLIE COLLOMB-CLERC
Flocons de sel – Megève – 5 Toques – 3 Étoiles – Pâtissière de l’année 2021 par le magazine Le Chef
Christophe Corus
L’Alpage Fer à Cheval – Megève
OLIVIER COUVIN
Paul Bocuse – Collonges – 4 Toques – 2 Étoiles – Meilleur Ouvrier de France
YANN COUVREUR
Yann Couvreur Pâtisserie – Paris
FRANçOIS DAUBINET
Fauchon Pâtisserie – Paris
Lionel delacquis
Le Vieux Megève – Megève
Alexandre Delage
AF Groupe – St Tropez
BAPTISTE DEPOORTER
Le Palace de Menthon – Menthon-Saint-Bernard
FRéDéRIC DESMURS
Le Nano Caffé & Le Refuge – Megève – 1 Toque
Maxime DEYMIER
Gaudi Café – Grenoble
JACQUES DUBOULOZ
Meilleur Ouvrier de France Fromager
édouard dupuy
La Petite Fontaine – Megève
VINCENT FAVRE FÉLIX
Vincent Favre Felix – Annecy-Le-Vieux – 1 Étoile
STÉPHANE FROIDEVEAUX
Fantin Latour – Grenoble – 4 Toques – 1 Étoile
Thierry Froissard
Champion du Monde de pâtisserie 1989 – Meilleur Ouvrier de France
LAETITIA GABORIT
Meilleur Ouvrier de France Fromagère
JULIEN GATILLON
Nous – Megève
Kévin Gatin
Chef Recherche & Développement du Groupe Pic
Julien Gautier
M Restaurant – Lyon – Membre des Toques Blanches Lyonnaises
PIERRE GAY
Meilleur Ouvrier de France Fromager
ANTOINE GONNET
Table le 42 – Chambéry – Suisse 16/20
Mathieu Grouas
L’Opéra – St Tropez
EUGENIE GUILLERMIN
Institut Paul Bocuse – Écully
Thierry guinot
Les Fermes de Marie – Megève – 2 Toques – Vainqueur de la Meilleure Fondue de Megève 2019
MARVIN LANCE
Le Saint-Nicolas – Megève
Thomas Lecomte
Les Grands Crus de Fondues – Megève – 1 Toque
Alain le cossec
Chef Exécutif Ambassadeur à l’Institut Paul Bocuse – Écully
ÉDOUARD LOUBET
L’Auberge de la Croix Fry – Manigod – Cuisinier de l’année 2011 Gault & Millau
CHRISTOPHE MARGUIN
Le Président – Lyon – 2 Toques – Président des Toques Blanches Lyonnaises
VALENTIN MARIN
Restaurant Lamartine – Bourget du Lac – 2 Toques – 1 Étoile
MAX MARTIN
Maison Yoann Conte – Annecy – Pâtissier de l’année 2020 par le guide Gault & Millau
MéLANIE MARTIN
Grand Hôtel du Soleil d’Or – Megève
Clément Maury
Les Chefs S’encanaillent – Megève
RENÉ MEILLEUR
La Bouitte – St Martin de Belleville – 4 Toques – 3 Étoiles – Président du Conservatoire des Recettes de Montagne
LUDOVIC MEY
Food Traboule et les Apothicaires – Lyon – 2 Toques – 1 Étoile
TABATA MEY
Food Traboule et les Apothicaires – Lyon – 2 Toques – 1 Étoile
FLORA MIKULA
Grand Hôtel du Soleil d’Or – Megève
FRéDéRIC MOLINA
Le Moulin de Leré – Vally – 1 Toque – 1 Étoile
BERNARD MURE-RAVAUD
Meilleur Ouvrier de France Fromager – Meilleur fromager du monde 2007
sylvain nomdedeu
Le Hibou Blanc – Megève
Thibault Ours
Armancette Hôtel et Spa – St Nicolas de Véroce
GEORGES PACCARD
Chef étoilé à la retraite – Membre du Conservatoire des Recettes de Montagne
OLIVIER PAGET
L’Ame Sœur – Lyon – 1 Toque
Brandon Pernollet
Sur les Prés – Megève
CAMILLE PERROTTE
CamEats – Lauréate Le Meilleur Pâtissier 2019
éric PROWALSKi
Les Trésoms – Annecy – 3 toques – 1 Étoile
GILLES REINHARDT
Paul Bocuse – Collonges – 4 Toques – Meilleur Ouvrier de France
PHILIPPE RIGOLLOT
Meilleur Ouvrier de France Pâtissier – Champion du monde de Pâtisserie 2005
PATRICK ROGER
Patrick Roger – Paris, Sceaux, St-Germain-En-Laye, Russie – Meilleur Ouvrier de France Chocolatier
MICHEL ROSTANG
Chef Conseil – Étoilé pendant 30 ans
MICHEL ROTH
L’Hôtel Président Wilson – Genève – 1 Étoile – Meilleur Ouvrier de France – Bocuse d’Or 1991
Evan Roussel
Le Vieux Megève – Megève
NICOLAS SINTES
Les Fermes de Marie – 2 Toques
THIBAULT SOMBARDIER
Mensae et Sellae – Paris –2 Toques – 1 Étoile – Finaliste Top Chef saison 5
CHARLINE STENGEL
Gagnante Objectif Top Chef – Haute-Savoie
Julien Thibault
Verde Megève – Megève
VINCENT THOMASSIER
Les Délices de Megève – Megève
DAVY TISSOT
Bocuse d’Or 2021 – Meilleur Ouvrier de France
Ayrton toffart
Le Dahu – Megève
JéRéMY TRINCAZ
Les Cornettes – Chapelle d’Abondance – 1 Toque
éric Verbauwhede
Chef Pâtissier exécutif du Groupe Pic
BENOîT VIDAL
L’Atelier d’Edmond – Val d’Isère – 3 Toques – 2 Étoiles
SERGE VIEIRA
Serge Vieira – Chaudes Aigues – Vainqueur Bocuse d’Or 2005 – 3 Toques – 2 Étoiles
Nadine Vincent
Flocons de Sel – Megève – 5 Toques – 3 Étoiles
JOSEPH VIOLA
Daniel & Denise – Lyon – Meilleur Ouvrier de France
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