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À vos fourneaux

Chaque année, Toquicimes propose de nouvelles animations permettant aux professionnels comme au grand public, parfois même ensemble, de relever de grands défis culinaires.
Pour cette édition, 3 nouveaux concours viendront agrémenter l’événement.

le challenge du marché

Le vendredi est le jour du marché hebdomadaire à Megève. N’y a-t-il pas de meilleur endroit pour y dénicher une sélection des productions locales les plus goûteuses, de produits traditionnels dans une ambiance chaleureuse.  
Quatre chefs auront pour mission d’explorer les étals avec 20 euros en poche, et acheter de quoi réaliser un repas pour quatre personnes, dans un temps imparti, de deux heures.
Un beau défi gourmand qui permettra sûrement aux visiteurs de s’inspirer de recettes élaborées mais accessibles à tous avec des produits locaux et de saison !

la Masterclass “Foode Savoie mont blanc”

Un défi de taille attend quatre chefs et pâtissiers de renom pour un concours organisé en partenariat avec l’Agence Savoie Mont Blanc. Revisiter un plat emblématique et créer un trompe-l’œil inspiré de paysages ou éléments typiques et reconnaissables de nos montagnes.
Une belle manière de dévoiler les facettes de la cuisine de montagne en la repensant dans des décors à croquer.

le concours des familles

Le concours des familles est une épreuve très attendue de Toquicimes. Chaque année, elle permet aux candidats de présenter leurs meilleures recettes du terroir, originales ou revisitées. Après le farcement, la soupe, la péla ou encore les bugnes, c’est une tourte aux fromages de nos montagnes, que les participants devront présenter lors de cette édition. Une occasion de découvrir les recettes les plus secrètes et traditionnelles de nos familles mègevannes.

Au-delà de ces nouveautés et du format inédit de cette édition hors-les-murs, vous retrouverez tous les concours immanquables du festival tels que la meilleure fondue de Megève, le meilleur pâté croûte de montagne, le trophée Chartreuse® Toquicimes, je cuisine avec mon boxeur de chef et tous les nombreux rendez-vous qui font vivre chaque édition de Toquicimes.

N’hésitez pas à vous rendre sur les pages dédiées du site pour vous inscrire dès à présent aux animations et concours grand public.

Toquicimes, le coup de feu !

Une édition hors les murs

Pour sa 6e édition, Megève se réjouit de proposer une édition « à la ferme » mettant en avant son patrimoine local dans un lieu à ciel ouvert. Encore plus qu’à l’habitude, le festival fera la part belle aux circuits courts et aux producteurs locaux. Avec ses 51 fermes en activité et ses 135 restaurants et lieux festifs, Megève s’impose comme le village le plus gourmand des Alpes. Cette édition locavore vous permettra de profiter pleinement de la nature mègevanne puisqu’elle se déroulera entièrement en extérieur. Au milieu d’animaux de la ferme et d’éléments du domaine pastoral, vous évoluerez dans un magnifique espace aménagé d’immenses tentes pour vous accueillir aux côtés des nombreuses personnalités de l’univers du goût présentes pour l’événement. Ces 3 jours d’événement interviennent parallèlement à la modernisation pour un an de l’espace congrès/expositions du Palais. Mais hors-les-murs ne veut pas dire bouleversements puisque les fondamentaux du festival, les moments forts et les lieux incontournables tels que le marché gourmand, la place des Halles ou encore la librairie culinaire trouveront leur place dans cet espace.

uNE AFFICHE SIGNée patrick rougereau

Pour cette édition, c’est le photographe Patrick Rougereau, habitué à l’exercice, qui a une nouvelle fois imagé le visuel dans le but de créer une affiche en parfaite adéquation avec le thème Toquicimes « à la ferme ».  Par la technique du clair-obscur, on y retrouve toute la gourmandise des produits de notre région créée par contraste de la lumière sur un fond d’ombre. L’idée étant de mettre en relief le caractère authentique des agriculteurs et des circuits-courts pour une édition fondée sur l’ancrage gourmet du territoire.

glenn viel – parrain 2023

  • Des Alpilles aux alpages
    Glenn Viel, chef de l’Oustan de Baumanière*** aux Baux de Provence nous fait l’honneur d’être le parrain de cette édition hors du temps. Plus jeune chef triplement étoilé et impliqué dans une cuisine écoresponsable, il viendra à Megève rapprocher sa vision de la gastronomie à celle de la cuisine de montagne. « Une cuisine rassurante, chaleureuse et conviviale, une cuisine de montagnard qui a du caractère à l’image de la rudesse de l’hiver ».
  • Un parrainage “au top”
    Participant à l’émission Top chef et devenu membre du jury depuis la 13e saison, Glenn Viel entraînera dans son sillage, la nouvelle génération de jeunes chefs dont une dizaine de candidats et figures de l’émission pour participer aux animations et challenges… dont les deux finalistes de Top Chef 2023 : Hugo Riboulet (vainqueur) et Danny Khezzar, mais aussi Albane Auvray, Florian Barbarot, Mallory Gabsi, Matthias Marc, Noémie Honiat, Denny Imbroisi, Tabata Mey, Marie-Victoire Manoa.

    Tous attachés à la cuisine locale et durable, ils apporteront leur expertise et leur engagement lors du Festival !