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Toquicimes, les rendez-vous de la cuisine de Montagne

Toquicimes a de nouveau revêtu son manteau gourmand à Megève. C’est le chef pâtissier-chocolatier mondialement connu Pierre Hermé qui a été le parrain de cette 5^e édition mitonnée avec gourmandise et agrémentée de quelques nouveautés. Le festival a offert cette année encore un programme savoureux avec une farandole d’animations et de démonstrations axées sur les rencontres, le partage, le locavorisme et la transmission.

Désormais devenu le rendez-vous emblématique de la cuisine de montagne, le village le plus gourmand des Alpes a mis les petits plats dans les grands pour accueillir, du 20 au 23 octobre 2022, l’élite de la gastronomie française. Entre chefs étoilés, personnalités de l’univers du goût, agriculteurs, producteurs et artisans locaux, Toquicimes a mis en lumière tous les acteurs de la gastronomie et leurs savoir-faire, le plus souvent ancestraux.

Rendez-vous incontournable de l’automne, Toquicimes convie professionnels, passionnés et amateurs de cuisine à vivre des expériences inédites et à partager de délicieux moments avec les plus grands noms de la gastronomie au travers de concours, animations, exposition, dégustations, conférences ou encore masterclass. Cette année encore, le festival a réservé de très belles surprises, à déguster chaque année sans modération !

Merci à chacun d’entre vous d’avoir pris part à cette cinquième édition et rendez-vous pour une nouvelle aventure en 2023, du 19 au 22 octobre, durant le premier week-end des vacances de Toussaint !

Les nouveautés 2022

Une Affiche enneigée signée Patrick Rougereau

C’est le goûter par excellence à la montagne qui a inspiré Patrick Rougereau, l’affiche de la 5^e édition de Toquicimes, un gâteau de Savoie saupoudré de sucre glace tel un sommet enneigé confectionné par Pierre Hermé. Une nouvelle fois, le photographe se joue des codes pour proposer une autre vision de la gastronomie de montagne.

Un nouveau concours sucré : la tarte chocolat Chartreuse®

Ce nouveau concours, sous l’égide de l’association Relais Desserts a permis à tous les pâtissiers de France, de proposer une tarte au chocolat noir associé à la Chartreuse® où les deux saveurs se répondaient sans s’annihiler. Un beau défi gourmand hautement relevé.

Concours des Familles :
LES BUGNES

Sous l’égide du Conservatoire des Recettes de Montagne, présidé par le chef 3 étoiles, René Meilleur, Toquicimes invite chaque année le public à mettre en scène une recette familiale traditionnelle. Cette année, le concours des familles a invité les participants à présenter leurs meilleures recettes de bugnes.

Les Halles Gourmandes by Toquicimes

Devenues le lieu immanquable de Toquicimes, Les Halles, aussi authentiques qu’envoûtantes, offrent 2.000 m² de gourmandises élégamment divisées en différents espaces pour des expériences uniques et inédites. Avec son marché des producteurs locaux, sa librairie culinaire, ses animations et son restaurant, elles amènent une atmosphère chaleureuse et conviviale, propice aux rencontres et à de délicieux moments de partage. Guidées par les effluves et les couleurs, Les Halles invitent à la flânerie entre les comptoirs pour découvrir de nouvelles saveurs, à la rêverie lors d’une pause bienfaitrice dans les manuscrits, à la camaraderie en participant à une masterclass ou un atelier, à la gastronomie en dégustant un excellent repas préparé par les élèves du Campus de Groisy ou encore à la réflexion au cours de conférences culinaires inédites. Véritable temple de la gastronomie, les Halles tiennent la promesse d’une incroyable exaltation des sens, assaisonnée de découvertes.