Toquicimes, les rendez-vous de la cuisine de Montagne

Pour cette 4e édition, Toquicimes célèbre le retour de la fête ! Mijoté avec gourmandise et agrémenté de quelques nouveautés, le festival offre un programme savoureux avec une farandole d’animations et de démonstrations axées sur les rencontres, le partage, le locavorisme et la transmission.

Désormais devenu le rendez-vous emblématique de la cuisine de Montagne, le village le plus gourmand des Alpes met les petits plats dans les grands pour accueillir, du 22 au 25 octobre 2021, l’élite de la gastronomie française. Entre chefs étoilés, personnalités de l’univers du goût, agriculteurs, producteurs et artisans locaux, Toquicimes met en lumière tous les acteurs de la gastronomie et leurs savoir-faire, le plus souvent ancestraux.

Rendez-vous incontournable de l’automne, Toquicimes convie professionnels, passionnés et amateurs de cuisine à vivre des expériences inédites et à partager de délicieux moments avec les plus grands noms de la gastronomie au travers de concours, animations, exposition, dégustations, conférences ou encore masterclass. Cette année encore, le festival réserve de très belles surprises, à déguster sans modération !

Les Halles Gourmandes by Toquicimes

Devenues le lieu immanquable de Toquicimes, Les Halles, aussi authentiques qu’envoûtantes, offrent 2.000 m2 de gourmandises élégamment divisées en différents espaces pour des expériences uniques et inédites. Avec son marché des producteurs locaux, sa librairie culinaire, ses animations et son restaurant, elles amènent une atmosphère chaleureuse et conviviale, propice aux rencontres et à de délicieux moments de partage. Guidée par les effluves et les couleurs, Les Halles invitent à la flânerie entre les comptoirs pour découvrir de nouvelles saveurs, à la rêverie lors d’une pause bienfaitrice dans les manuscrits, à la camaraderie en participant à une masterclass ou un atelier, à la gastronomie en dégustant un excellent repas préparé par les élèves du Campus de Groisy ou encore à la philosophie au cours de conférences culinaires inédites. Véritable temple de la gastronomie, les Halles promettent une incroyable exaltation, assaisonnée de bonheur.

Les nouveautés 2021

Lors de cette exposition inédite, le célèbre photographe culinaire Patrick Rougereau offre une expérience immersive au cœur des produits montagnards avec des clichés aussi décalés que surprenants. Une exposition gourmande à savourer avec les yeux !

Les chefs, toujours plus audacieux et aventureux, déclarent leur flamme à la cuisson au gril. Cette pratique, désormais devenue cuisine à la flamme, séduit les plus grands noms de la gastronomie tout comme ces incroyables cuisines sur roues, les Food Trucks, qui offrent une cuisine gastronomique revisitée.

Toquicimes organise pour la 1re fois cette année une conférence inédite réunissant « Les Chefs sur un plateau ». Lors de cette table ronde, les grands noms de la gastronomie échangent et partagent leurs idées sur ce qu’est la conception d’un livre de cuisine. Un moment privilégié, parfait pour quelques dédicaces.

Cette année encore, Toquicimes se saisit des enjeux de la profession et casse les codes des salons d’emploi classiques en créant, en partenariat avec Pôle Emploi, des meet and match entre recruteurs et demandeurs d’emploi.

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