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Toquicimes, les rendez-vous de la cuisine de Montagne

Pour cette 4^e édition, Toquicimes a célébré le retour de la fête ! Mijoté avec gourmandise et agrémenté de quelques nouveautés, le festival a offert un programme savoureux avec une farandole d’animations et de démonstrations axées sur les rencontres, le partage, le locavorisme et la transmission.

Désormais devenu le rendez-vous emblématique de la cuisine de Montagne, le village le plus gourmand des Alpes a mis les petits plats dans les grands pour accueillir, du 22 au 25 octobre 2021, l’élite de la gastronomie française. Entre chefs étoilés, personnalités de l’univers du goût, agriculteurs, producteurs et artisans locaux, Toquicimes a mis en lumière tous les acteurs de la gastronomie et leurs savoir-faire, le plus souvent ancestraux.

Rendez-vous incontournable de l’automne, Toquicimes a convié professionnels, passionnés et amateurs de cuisine à vivre des expériences inédites et à partager de délicieux moments avec les plus grands noms de la gastronomie au travers de concours, animations, exposition, dégustations, conférences ou encore masterclass. Cette année encore, le festival a réservé de très belles surprises, à déguster sans modération !

Les Halles Gourmandes by Toquicimes

Devenues le lieu immanquable de Toquicimes, Les Halles, aussi authentiques qu’envoûtantes, ont offert 2.000 m² de gourmandises élégamment divisées en différents espaces pour des expériences uniques et inédites. Avec son marché des producteurs locaux, sa librairie culinaire, ses animations et son restaurant, elles ont amené une atmosphère chaleureuse et conviviale, propice aux rencontres et à de délicieux moments de partage. Guidées par les effluves et les couleurs, Les Halles ont invité à la flânerie entre les comptoirs pour découvrir de nouvelles saveurs, à la rêverie lors d’une pause bienfaitrice dans les manuscrits, à la camaraderie en participant à une masterclass ou un atelier, à la gastronomie en dégustant un excellent repas préparé par les élèves du Campus de Groisy ou encore à la réflexion au cours de conférences culinaires inédites. Véritable temple de la gastronomie, les Halles ont tenu la promesse d’une incroyable exaltation des sens, assaisonnée de découvertes.

Les nouveautés 2021

Lors de cette exposition inédite, le célèbre photographe culinaire Patrick Rougereau a offert une expérience immersive au cœur des produits montagnards avec des clichés aussi décalés que surprenants. Une exposition gourmande qui était à savourer cette fois-ci avec les yeux !

Les chefs, toujours plus aventureux, ont déclaré leur flamme aux cuisines sur roues. En déambulant dans les rues de Megève, le public a pu se laisser séduire par les Food trucks qui offraient une cuisine gastronomique revisitée. Une véritable halte bienfaitrice, au cœur du village.

Toquicimes a organisé pour la 1^re fois cette année une conférence inédite réunissant « Les Chefs sur un plateau ». Lors de cette table ronde, les grands noms de la gastronomie ont échangé et partagé leurs idées sur ce qu’est la conception d’un livre de cuisine. Un moment privilégié, parfait pour quelques dédicaces.

Cette année encore, Toquicimes s’est saisi des enjeux de la profession et a cassé les codes des salons d’emploi classiques en créant, en partenariat avec Pôle Emploi, des meet and match entre recruteurs et demandeurs d’emploi. Le bus de l’orientation est intervenu dans une démarche de conseils et d’encadrement.